Text copied to clipboard!
Τίτλος
Text copied to clipboard!Διευθυντής Τροφίμων
Περιγραφή
Text copied to clipboard!
Αναζητούμε έναν Διευθυντή Τροφίμων που θα είναι υπεύθυνος για τη συνολική διαχείριση των λειτουργιών τροφίμων σε μια επιχείρηση. Ο ρόλος απαιτεί την επίβλεψη της προμήθειας, της αποθήκευσης, της προετοιμασίας και της διανομής των τροφίμων, διασφαλίζοντας την ποιότητα και την ασφάλεια σύμφωνα με τους κανονισμούς υγιεινής. Ο ιδανικός υποψήφιος θα έχει ισχυρές οργανωτικές και ηγετικές ικανότητες, καθώς και εμπειρία στη διαχείριση προσωπικού και προϋπολογισμών. Επιπλέον, θα συνεργάζεται στενά με άλλες ομάδες για τη βελτιστοποίηση των διαδικασιών και την αύξηση της ικανοποίησης των πελατών. Ο ρόλος απαιτεί γνώση των τάσεων της αγοράς και την ικανότητα να προσαρμόζεται σε αλλαγές και προκλήσεις στον κλάδο των τροφίμων.
Καθήκοντα
Text copied to clipboard!- Διαχείριση και εποπτεία των καθημερινών λειτουργιών τροφίμων.
- Εξασφάλιση της τήρησης των προτύπων υγιεινής και ασφάλειας.
- Οργάνωση και διαχείριση του προσωπικού κουζίνας και εξυπηρέτησης.
- Επίβλεψη της προμήθειας και αποθήκευσης των τροφίμων.
- Διαχείριση προϋπολογισμού και κόστους.
- Σχεδιασμός και υλοποίηση στρατηγικών για βελτίωση της ποιότητας και της αποδοτικότητας.
- Συνεργασία με προμηθευτές και διαχείριση συμβολαίων.
- Παρακολούθηση των τάσεων της αγοράς και ανταπόκριση σε νέες απαιτήσεις.
- Εκπαίδευση και ανάπτυξη του προσωπικού.
- Διαχείριση παραπόνων πελατών και βελτίωση της εμπειρίας τους.
Απαιτήσεις
Text copied to clipboard!- Πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων, Γαστρονομία ή συναφές πεδίο.
- Εμπειρία τουλάχιστον 3 ετών σε παρόμοια θέση.
- Γνώση των κανονισμών υγιεινής και ασφάλειας τροφίμων.
- Ικανότητες ηγεσίας και διαχείρισης ομάδας.
- Άριστες οργανωτικές και επικοινωνιακές δεξιότητες.
- Ικανότητα διαχείρισης προϋπολογισμού και κόστους.
- Ευελιξία και προσαρμοστικότητα σε δυναμικό περιβάλλον.
- Καλή γνώση χρήσης λογισμικού διαχείρισης.
- Ικανότητα επίλυσης προβλημάτων και λήψης αποφάσεων.
- Προσανατολισμός στην ποιότητα και την εξυπηρέτηση πελατών.
Πιθανές ερωτήσεις συνέντευξης
Text copied to clipboard!- Ποια είναι η εμπειρία σας στη διαχείριση λειτουργιών τροφίμων;
- Πώς διασφαλίζετε την τήρηση των προτύπων υγιεινής;
- Περιγράψτε μια φορά που βελτιώσατε την αποδοτικότητα της ομάδας σας.
- Πώς διαχειρίζεστε τις προμήθειες και τους προμηθευτές;
- Ποια είναι η προσέγγισή σας στη διαχείριση κόστους;
- Πώς αντιμετωπίζετε παράπονα πελατών σχετικά με τα τρόφιμα;
- Ποιες δεξιότητες θεωρείτε πιο σημαντικές για αυτή τη θέση;
- Πώς παρακολουθείτε τις τάσεις στον κλάδο των τροφίμων;
- Περιγράψτε την εμπειρία σας στην εκπαίδευση προσωπικού.
- Πώς διαχειρίζεστε καταστάσεις κρίσης στην κουζίνα;
